Die Sehenswürdigkeiten in Toulouse sind zahlreich, geprägt wird das Bild der Stadt durch die verwendeten Baustoffe. Beeindruckend sind die Kirchen, so die romanische Basilika "St. Sernin de Toulouse", die zu den schönsten romanischen Kirchen in Südfrankreich gehört. Das Rathaus aus dem 16. Jahrhundert und die Universität, die Patrizierhäuser im Renaissance-Stil und natürlich Pont Neuf, die älteste erhaltene Brücke über die Garonne, sollten Sie ebenfalls in das Besichtigungsprogramm mit aufnehmen. Toulouse ist auch Messestadt. International sind die "Salon de l'Habitat" als Messe für Einrichtung und Renovierung oder die Luftfahrtmesse "Aeromart". Jeweils im März findet über zehn Tage ein großes Flamencofestival statt.